年末年始の食べ過ぎをリセット！食物繊維たっぷりの脂肪燃焼スープは、冷凍保存も可能で、レンジですぐ食べられます。カットトマト缶と味噌が味の決め手。鶏ガラスープの素で旨味もプラス。野菜の甘みと生姜の香りで、美味しくカロリーを抑えながら、体をリフレッシュできるレシピです。
材料リスト
メイン具材 (6食分)
- しめじ 200g 🛒 Amazonで探す
- オクラ 6本 🛒 Amazonで探す
- キャベツ 500g 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 200g 🛒 Amazonで探す
- 生姜 10g 🛒 Amazonで探す
- 厚揚げ 2枚 🛒 Amazonで探す
調味料
- カットトマト缶 400g 🛒 Amazonで探す
- 水 400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- 味噌 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- しめじ200gは小さく分け、オクラ6本は先端の汚れを落とし1cm幅に切る。
- キャベツ500gはざく切りにし、芯はみじん切りにする。
- 玉ねぎ200gと生姜10gは粗みじん切りにする。
- 厚揚げ2枚は食べやすい大きさに切る。
- フライパンや鍋に玉ねぎ、キャベツ、しめじ、オクラ、生姜、厚揚げを順に入れる。
- カットトマト缶400gと水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1.5を入れる。
- 蓋をして火にかけ、煮立ってきたら弱中火に落とし、15分から20分ほど加熱する。
- 野菜の嵩が減り、水分が出てきたら全体をよく混ぜ、火を止めて味噌大さじ1を溶かし合わせる。
- 器に盛り付ければ完成。
- フリーザーバッグに入れて冷凍保存する場合は、3週間を目安にする。
- レンジで加熱して食べる。
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