※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ささみと大葉の三角春巻きを作り始める。
- 大葉の根元の茎を切り落とし、縦半分に切る。
- スライスチーズを袋の上から十字に切り、1枚を8等分にする。
- 耐熱容器にささみを入れ、塩こしょう、酒を加えてなじませる。
- ふんわりラップをし、空気の出入り口を1箇所作って電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- ラップをめくってささみを裏返し、再度ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 加熱後、ペーパーに取り出して水分を拭き取り、粗熱を取る。
- 春巻きの皮を3等分に切り、1枚ずつ剥がして使う。
- ボウルに薄力粉と水を入れ、よく混ぜて水溶き薄力粉を作る。
- 粗熱が取れたささみを手で適当に割いてほぐす。
- 春巻きの皮のざらついている方を内側にして、手前側にスライスチーズを縁から5mmほど開けて置く。
- チーズの上にささみを乗せ、梅肉を乗せる。
- 三角形になるようにパタッと折り、さらに上に向かって2回折りたたむ。
- 大葉を裏側が表になるように置き、折りたたんだ具材に巻き込む。
- 巻き終わりの部分に水溶き薄力粉を塗り、パタッと折って包む。
- 残りの具材も同様に包む。
- フライパンに底から1cmほどの油を注ぎ、180℃に温める。
- 油が適温になったら、春巻きを入れ、全体にいい揚げ色がつくまで1分半から2分ほど揚げる。
- 裏面がいい感じの揚げ色になったら裏返し、片面も同様に揚げる。
- 両面ともいい揚げ色になったものから取り出し、油を切る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったささみと大葉の三角春巻きはどのくらい保存できますか?
A: ささみと大葉の三角春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか?
A: ささみと大葉の三角春巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





