調理手順

1. じゃがいも3個の皮をむき、芽を取り除く。
   🕒 00:49
2. 皮をむいたじゃがいもを食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:52
3. 切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをふわっとかけて500Wのレンジで5分加熱する。
   🕒 02:11
4. 切り干し大根25gを水で洗い、汚れを取り除く。
   🕒 02:33
5. 洗った切り干し大根を軽く絞る。
   🕒 02:53
6. 切り干し大根を沸騰したお湯に5分ほど浸して戻す。
   🕒 03:03
7. きゅうり1本をスライサーで薄切りにする。
   🕒 03:13
8. スライスしたきゅうりに塩小さじ1/2をまぶし、しばらく置いて水分を出す。
   🕒 03:56
9. レンジ加熱したじゃがいもがまだ硬い場合は一度混ぜ、さらに500Wのレンジで2分ほど加熱する。
   🕒 04:17
10. 戻した切り干し大根を熱いので注意しながらしっかりと水分を絞る。【ここがコツ！】 水っぽくなるのを防ぐため、しっかりと絞ってから加える。
    🕒 04:37
11. 水気を絞った切り干し大根を食感が残る程度にざく切りにする。
    🕒 05:01
12. 加熱したじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。
    🕒 05:35
13. 卵1個の黄身と白身にそれぞれ穴を開ける。
    🕒 06:09
14. 穴を開けた卵にラップをふわっとかけて500Wのレンジで1分ほど加熱する。固まり具合を見て10秒ずつ追加加熱する。
    🕒 06:27
15. 加熱した卵を潰す。
    🕒 07:01
16. 塩もみして水分が出たきゅうりをしっかりと絞る。
    🕒 07:16
17. 小ねぎ2本を2cm幅に切る。
    🕒 08:07
18. かまぼこ60gを板から外し、食べやすい大きさに切る。
    🕒 08:28
19. 潰したじゃがいもと卵が入ったボウルに、水気を絞ったきゅうり、ざく切りにした切り干し大根、切った小ねぎ、切ったかまぼこを加える。
    🕒 09:22
20. 全体のボウルにマヨネーズ大さじ5と黒こしょう少々を加えて、よく混ぜ合わせる。
    🕒 09:26
21. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振って完成。
    🕒 10:06