※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (7個分)
調理手順
- 小ねぎ5本(30g)を3mm幅の小口切りにする。
- ボウルに切った小ねぎを入れ、塩こしょう小さじ1/4、ごま油小さじ2を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 餃子の皮4枚を水で濡らし、縁を合わせて平らな場所に並べてつなげる。
- つなげた餃子の皮の中央より少し手前部分に、混ぜ合わせたねぎの具材を置く。
- 手前から生地を持ち上げ、くるくると巻いていく。
- 巻き終わったら、巻き終わりが内側になるように生地をさらに巻いて渦状にする。
- 渦状になったら巻き終わりを下側に入れ込み、手のひらで上から押さえて平らにする。
- 麺棒などで生地を伸ばす。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- 温まったフライパンに伸ばした生地を並べる。
- 生地を並べたら水大さじ2を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 片面にこんがり焼き色がついたら、生地を裏返す。
- 必要に応じて油を足し、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！餃子の皮を重ねて巻くことで、パイ生地のようなサクサクとした食感に仕上がります。巻き終わりを内側にすることで、中の具材がしっかり詰まり美味しくなります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
