💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約800g分)
- 玉ねぎ 150g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1玉分 🛒 Amazonで購入
- 生姜 50g 🛒 Amazonで購入
- 味噌 (3種ブレンド) 600g代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 豆板醤 50g 🛒 Amazonで購入
- 濃口醤油 100㏄ 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 (料理用酒) 100㏄代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん風調味料 100㏄代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎ150g、にんにく1玉分、生姜50gをすりおろします。
- 3種類の原料の違う味噌600gをブレンドします。
- 豆板醤50gを加えます。
- 濃口醤油100㏄を加えます。
- 日本酒（料理用酒）100㏄とみりん風調味料100㏄を加えます。
- 材料をすべて鍋に入れ、鍋底が焦げ付かないようによく混ぜながら火にかけます。
- 鍋の中心まで沸騰したら火を止めます。
- このまま一晩寝かせます。
- 一晩あけたら完成です。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余った味噌タレはどのくらい保存できますか？
A: 味噌タレは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌の代わりに何を使えますか？
A: 味噌タレで味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。