「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピシリーズから、年中手に入るもやしを使った「もやし焼き」。ごくシンプルな材料で、シャキシャキ食感が楽しめる絶品節約レシピです。お好みのソースでどうぞ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 1袋 (200g) 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩こしょう 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルにもやし1袋(200g)を入れ、水でさっと洗って水気をしっかり切る。
- 塩こしょう小さじ1/4、薄力粉大さじ2を加え、ボウルを振ってもやし全体に薄力粉をまぶす。【ここがコツ！】ボウルを振ることで自然にもやしに薄力粉が絡む。
- 溶きほぐした卵2個を、薄力粉をまぶしたもやしに加え混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、温める。
- もやし生地をフライパンに敷き詰める。残った卵液も全て回しかける。
- 中火で焼く。底が固まり焼き色がつき、フライパンの上で生地がスルスルと動くようになったら、一度皿に取り出す。
- 必要であれば、フライパンに油を追加でかける。
- 皿に取り出した生地をフライパンに戻し、形を整えながら反対側を焼く。
- 反対側も焼き色がつくまで焼き、最後に縁からサラダ油を少し加えてカリッと焼き上げる。【ここがコツ！】お好みの油でカリッと焼き上げると香ばしさが増す。
- 両面こんがりと焼き上がったらまな板に取り出し、食べやすい大きさにカットする。
- 皿に盛り付ける。
- お好みでソース、ポン酢、塩、青のり、鰹節などをかけて食べる。【ここがコツ！】焼きたてが一番シャキシャキ感が残り美味しい。
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