スタ満ラーメン再現

リュウジのバズレシピから、大人気スタ満ラーメンの再現レシピが登場！ガツンと効いたニンニクと醤油のパンチがたまらない一杯を家庭で再現。ワシワシ麺とシャキシャキのニラ、ふわふわ卵のハーモニーが絶妙です。濃厚なスープを自宅で手軽に楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ニンニク3かけの皮をむき、おろす。
🕒 08:17
豚バラ肉40〜50gを細かく刻む。
🕒 09:27
鍋に水320cc、刻んだ豚バラ肉40〜50g、中華あじ小さじ1、醤油大さじ2と1/2、ガーリックパウダー10振り、コショウ3振り、砂糖小さじ1/2、味の素8振りを入れ、沸かす。
🕒 09:09
ニラ25gを5cm幅に切る。
🕒 12:57
卵1個を溶いておく。
🕒 13:10
スープが沸いたら、おろしたニンニク10gとラード大さじ1と1/2を鍋に入れる。
🕒 11:25
💡 ここがコツ！生ニンニクは風味が飛びやすいため、沸騰後に加えることで新鮮な香りを保ちます。
一味唐辛子3振りを加えて、味を調える。
🕒 14:36
スープに切ったニラ25gを加える。
🕒 16:47
火を弱火にして、溶き卵を糸を垂らすようにゆっくりとスープに回し入れる。混ぜずにそのまま卵を固める。
🕒 17:09
💡 ここがコツ！溶き卵をゆっくり回し入れ、混ぜずに固めることで、具材としてのふわふわ卵になります。
別鍋で極太中華麺1玉を7分茹でる。
🕒 13:43
茹で上がった麺を器に入れ、作っておいたスープを注ぎ、完成。
🕒 18:17