※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 小粒納豆1パックのフィルムを剥がし、ボウルに入れる。
- 納豆に付属のタレ、麺つゆ大さじ1、鰹節2gを加える。
- しば漬け30gを細かく刻む。
- 刻んだしば漬けと卵1個をボウルに加え、混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したらパスタ100gを規定時間より1分早く茹でる。💡 ここがコツ！塩は加えず、後で昆布茶で味を調整する。
- 茹で上がったパスタをザルにあげ、水気を切る。
- パスタを皿に移し、昆布茶小さじ1/2とバター10gを加えて混ぜる。
- 納豆ソースを泡立て器で泡立てる。💡 ここがコツ！素早く混ぜることでパスタが伸びるのを防ぐ。
- 泡立てた納豆ソースをパスタにかける。
- レモン汁小さじ1とエクストラバージンオリーブオイル大さじ1をかけ、よく和える。
- 納豆パスタ完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 納豆パスタで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
