※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 春キャベツの外側の葉を数枚剥がし、内側の葉を約1cm幅に切る。
- きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
- 切ったキャベツときゅうりをボウルに入れ、[B] 塩少々を加えて軽く揉み、しんなりさせる。
- ハムは半分に切る。
- フライパンに薄く油をひき、卵液を流し入れて薄く広げ、両面を焼いて錦糸卵を作る。
- 錦糸卵をハムと同じくらいの大きさに切る。
- [B] 塩で味付けしたキャベツときゅうりから水分が出てきたら、手でギュッと絞る。
- 絞ったキャベツときゅうりにハム、[C] フレンチドレッシング大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- たっぷりのお湯を沸かし、中華麺をほぐしながら入れる。
- 麺が透明になってきたら、少し柔らかめに茹で上げる（約3分半）。
- 茹で上がった麺をザルにあけ、冷水でぬめりが取れるまで数回優しく洗う。
- 洗った麺をザルに入れ、水が切れるまでしっかりと水気を切る。
- 器に水気を切った麺を盛る。
- 麺の上に錦糸卵を乗せる。
- キャベツとハムのサラダをたっぷりのせる。
- ハムを中央に乗せる。
- 紅生姜を添える。
- からしを添える。
- 市販の冷やし中華タレをかける。
- 完成。
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