調理手順

1. まぐろの刺身150gを薄切りにする。
   🕒 00:51
2. 薄切りにしたまぐろの刺身を細切りにする。
   🕒 01:05
3. ボウルに細切りにしたまぐろの刺身を入れ、[A]の調味料（しょうゆ 大さじ1・1/2、しょうがのすりおろし 少々、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、白いりごま 小さじ2）を加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 パンチを効かせたい場合は、おろしにんにくを加えても良い。
   🕒 01:31
4. 作っておいたマグロのタレに、ねぎのみじん切り 大さじ2を加えて混ぜる。【ここがコツ！】 ねぎが苦手な場合は入れなくても良い。
   🕒 04:33
5. 丼に熱々のごはん 丼2杯分を盛り付ける。
   🕒 02:45
6. ご飯の上に青じそ 2〜4枚を敷く。
   🕒 02:47
7. 青じその上に、タレと混ぜ合わせたマグロをのせる。
   🕒 03:02
8. 中央に卵黄 2個分をのせる。
   🕒 03:14
9. お好みで貝割れ菜 適宜を飾り、上から白いりごまを振る。
   🕒 03:43
10. 別のボウルにサニーレタス2枚をちぎって入れる。
    🕒 06:26
11. 焼き海苔（全形）1/2枚をちぎって準備する。
    🕒 06:32
12. フライパンにごま油 大さじ1を熱し、卵白 2個分に塩 少々を軽く振って、ふんわりと混ぜながら加熱する。
    🕒 06:19
13. ちぎったサニーレタスと加熱した卵白をボウルで和える。
    🕒 07:16
14. その後、ちぎっておいた焼き海苔を加え、[B]の調味料（白いりごま 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、酢 小さじ1）を加えて全体をさっと和える。
    🕒 07:31