材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- えのき 1パック 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 大さじ4代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- パセリ (みじん切り) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 少々
- [A] コショウ 少々
- 水 100ml 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 芯を取ったキャベツ1/2個を耐熱皿に乗せ、ラップをして6分加熱する。
- ボウルに豚ひき肉150g、えのき1パック、玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ4、塩少々、コショウ少々を入れる。
- 全体が粘りが出るまで1分ほどこねる。
- 耐熱ボウルの底に、加熱したキャベツの1/3量（約2枚分）を敷き、側面に残りのキャベツをボールの形に沿って並べる。
- ボウルにタネを全て入れ、空気を抜くように押し付ける。
- 残りのキャベツ1/3個で蓋をするように乗せる。
- 上からラップをし、電子レンジで20分加熱する。
- ボウルに残った肉汁を小鍋に移し、水100ml、鶏がらスープの素小さじ1を加えて火にかける。
- ソースが熱々になるまで煮立たせる。
- 器をボウルにかぶせてひっくり返し、ドーム状のキャベツを取り出す。
- 切ったトマト1個をキャベツの上に飾る。
- 熱々のソースをかける。
- 仕上げにパセリ(みじん切り)適量を散らす。
- 切り分けて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったドームキャベツはどのくらい保存できますか？
A: ドームキャベツは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ドームキャベツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
