※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8本分)
調味料
調理手順
- チョコレートを1cm幅ぐらいで切る。
- 砕けたチョコレートもそのまま置く。
- ホワイトチョコレートも同様に1cm幅で切る。
- 卵黄に水を加えて卵液を作る。
- 強力粉または薄力粉を振ったまな板にパイシートを置く。
- パイシートを4等分にする。
- 冷凍パイシートは半解凍した状態で作業する。
- 切ったパイシートを横にし、下半分または上半分に6本程度の切れ込みを入れる。
- 切れ込みの縁の部分は約1cm開ける。
- 切れ込みを入れていない方に縦に切ったチョコレートを置く。
- チョコレートを置いた部分の縁に卵液を塗る。
- 半分に折りたたみ、指で縁を押さえてくっつける。
- フォークで縁を潰して生地をしっかりくっつける。
- スティック状にチョコレートを包む。
- 必要であれば、後から包丁で切れ込みを入れる。
- ホワイトチョコレートも同様に作る。
- 表面に卵液を塗る。
- 艶を綺麗に出したい場合は2度塗りする。
- 艶が出ない場合は、5〜7分後に一度取り出し、乾いていれば再度卵液を塗って焼き続ける。
- 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スティックチョコパイの保存方法を教えてください。
A: スティックチョコパイは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スティックチョコパイで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
