日高シェフが焼きそば麺で斬新なイタリアン！イカのワタと墨で旨味を最大限に引き出し、白ワインで風味豊かに仕上げます。トマトの酸味とルッコラの香りが絶妙。焦げ付く手前で白ワインを煮詰めるのがコツ。ソースなしで素材の味が際立つ、新感覚焼きそばをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば 300g 🛒 Amazonで購入
- スルメイカ 中1杯 🛒 Amazonで購入
- グリーンアスパラ 2本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 100g 🛒 Amazonで購入
- フルーツトマト 2個 🛒 Amazonで購入
- ルッコラ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 白ワイン 100cc 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
252kcal
カロリー
9.1g
タンパク質
1.3g
脂質
52.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- アスパラガスの硬い皮を剥く。
- アスパラガスを斜めに切る。
- トマトのヘタを取り、切る。
- スルメイカを棒状に切る。
- イカのワタと墨を取っておく。
- イカの足をカットする。
- フライパンにオリーブオイル 適量を入れ、イカと玉ねぎ 100gを炒める。
- 軽く塩 適量を振る。
- アスパラガス 2本を加えて炒める。
- イカのワタと墨を加える。
- 白ワイン 100ccを加える。
- 味見をして塩 適量、胡椒 適量で調味する。
- トマト 2個を加えて軽く炒め、軽く塩 適量を振る。
- 火を止めてルッコラ 適量を加え、余熱で混ぜる。
- イタリアンイカ焼きそばの完成。
