冷凍保存容器に炊いたご飯を1食180～200g目安に入れ、蓋を斜めに置いて粗熱を取る。
🕒 01:07
ほうれん草200g(1束)を水洗いし、根元に十字の切り込みを入れる。
🕒 01:33
玉ねぎ100g(1/2個)の皮をむき、薄切りにする。
🕒 01:42
ボウルに豚こま肉350gと醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2をもみ込んで混ぜ合わせる。
🕒 02:00
生姜2片の皮をむき、半量を千切りに、残り半量をすりおろし、肉のボウルに入れて混ぜ合わせる。
🕒 02:10
💡 ここがコツ！生姜は千切りとすりおろしの2種類を使うことで、風味が全体に広がり美味しく仕上がる。
別のボウルに片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて溶かす。
🕒 02:46
溶いた調味料のボウルに卵3個を割り入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。
🕒 02:50
💡 ここがコツ！卵に調味料を合わせておくことでふわっと仕上がり、冷凍しても固くならない。
卵焼き用フライパンに油をひき、中火で熱する。
🕒 02:58
卵液の1/3を流し入れ、フライパン全体に広げて加熱し、固まってきたら巻く。
🕒 03:12
油をひき、残りの卵液を3～4回に分け入れ、しっかりと火を通しながら卵焼きを作る。
🕒 03:26
💡 ここがコツ！火通りが甘くならないよう、しっかりと火を入れる。
焼き上がった卵焼きは皿に取り出し、粗熱を取る。
🕒 03:46
沸騰したお湯にほうれん草の茎を30秒、葉を20～30秒ほど沈めて茹でる。
🕒 03:52
茹でたほうれん草を冷水に取り出し、粗熱を取ってアクを抜き、手で水気をしっかりと絞る。
🕒 04:07
フライパンに油をひき中火で熱し、温まったら味付けした豚肉を入れて広げながら炒める。
🕒 04:18
豚肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。
🕒 04:44
ほうれん草の根元を切り落とし、2cm幅に切って再度手で水気をしっかりと絞る。
🕒 05:05
切ったほうれん草を塩少々で味付けする。
🕒 05:22
粗熱が取れた卵焼きを10等分に切る。
🕒 05:33
粗熱の取れたご飯の上に、茹でて味付けしたほうれん草と切った卵焼きを5等分してのせる。
🕒 05:42
生姜焼きを5等分してのせ、いりごまを散らす。
🕒 05:54
蓋をして冷凍保存する。3週間を目安に食べきる。
🕒 06:13
食べる際は蓋を斜めにして置くかラップをして、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
🕒 06:19