調理手順

1. 冷凍保存容器に炊いたご飯を1食180～200g目安に入れ、蓋を斜めに置いて粗熱を取る。
   🕒 01:07
2. ほうれん草200g(1束)を水洗いし、根元に十字の切り込みを入れる。
   🕒 01:33
3. 玉ねぎ100g(1/2個)の皮をむき、薄切りにする。
   🕒 01:42
4. ボウルに豚こま肉350gと醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ2をもみ込んで混ぜ合わせる。
   🕒 02:00
5. 生姜2片の皮をむき、半量を千切りに、残り半量をすりおろし、肉のボウルに入れて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】生姜は千切りとすりおろしの2種類を使うことで、風味が全体に広がり美味しく仕上がる。
   🕒 02:10
6. 別のボウルに片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて溶かす。
   🕒 02:46
7. 溶いた調味料のボウルに卵3個を割り入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。【ここがコツ！】卵に調味料を合わせておくことでふわっと仕上がり、冷凍しても固くならない。
   🕒 02:50
8. 卵焼き用フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 02:58
9. 卵液の1/3を流し入れ、フライパン全体に広げて加熱し、固まってきたら巻く。
   🕒 03:12
10. 油をひき、残りの卵液を3～4回に分け入れ、しっかりと火を通しながら卵焼きを作る。【ここがコツ！】火通りが甘くならないよう、しっかりと火を入れる。
    🕒 03:26
11. 焼き上がった卵焼きは皿に取り出し、粗熱を取る。
    🕒 03:46
12. 沸騰したお湯にほうれん草の茎を30秒、葉を20～30秒ほど沈めて茹でる。
    🕒 03:52
13. 茹でたほうれん草を冷水に取り出し、粗熱を取ってアクを抜き、手で水気をしっかりと絞る。
    🕒 04:07
14. フライパンに油をひき中火で熱し、温まったら味付けした豚肉を入れて広げながら炒める。
    🕒 04:18
15. 豚肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。
    🕒 04:44
16. ほうれん草の根元を切り落とし、2cm幅に切って再度手で水気をしっかりと絞る。
    🕒 05:05
17. 切ったほうれん草を塩少々で味付けする。
    🕒 05:22
18. 粗熱が取れた卵焼きを10等分に切る。
    🕒 05:33
19. 粗熱の取れたご飯の上に、茹でて味付けしたほうれん草と切った卵焼きを5等分してのせる。
    🕒 05:42
20. 生姜焼きを5等分してのせ、いりごまを散らす。
    🕒 05:54
21. 蓋をして冷凍保存する。3週間を目安に食べきる。
    🕒 06:13
22. 食べる際は蓋を斜めにして置くかラップをして、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
    🕒 06:19