材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 豚ひき肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 小1/2個 🛒 Amazonで購入
- パン粉 29g代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- スキムミルク 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ2代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 食塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 1振り 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ハンバーグの材料を紹介します。
- 豚ひき肉、玉ねぎ、スキムミルク、パン粉、塩、こしょう、ケチャップを用意します。
- 玉ねぎは千切りにした後、みじん切りにします。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎの水分と甘みを飛ばすように、茶色になるまで炒めます。
- 玉ねぎが炒まったら火を止め、粗熱を取ります。
- ボウルに豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、スキムミルク、食塩、こしょうを加えます。
- スキムミルクはぬるま湯で溶いてから加えます。
- 最初はグーで全体を混ぜ合わせます。
- 全体が合わさったら、粘りが出るまで練ります。
- 生地を5等分にし、キャッチボールをするように空気を抜きます。
- 子供が食べやすいように丸く成形します。
- ハンバーグの真ん中を軽く押さえて、火の通りを均一にします。
- オーブンシートを敷いた天板にハンバーグを並べます。
- 180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
- 機種によって焼き加減が異なるため、様子を見ながら追加で焼いてください。
- ハンバーグが焼けたら、ケチャップを添えて完成です。
- ケチャップは少量添える程度にし、食塩分の摂りすぎに注意しましょう。
- 卵を使わなくても、パン粉を多めに入れ、調理時間や温度を調整することでふんわり仕上がります。
- オーブンで焼くのが、フライパンよりもふっくら仕上がるポイントです。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 卵なしハンバーグは作り置きできますか？
A: 卵なしハンバーグは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉の代わりに何を使えますか？
A: 卵なしハンバーグでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
