💡 このレシピのポイント
- ✓ 栗の甘露煮のシロップを隠し味にすることで、お店の味に近づきます。
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンに加塩バター（半量）50gを入れて強火で熱し、鶏もも肉1枚（2㎝幅に切る）に塩ふたつまみを揉み込んでから入れる。
- 玉ねぎ1/2個（100g）を入れて、肉の色が変わって玉ねぎがしんなりするまで中火で2〜3分炒める。
- 薄力粉50gを加えて全体になじませ、ダマにならないように牛乳600㏄を少しずつ加えて混ぜる。
- 水200㏄、顆粒コンソメ大さじ1、塩小さじ1/2、ナツメグ3～4振り、栗の甘露煮のシロップ大さじ2を加えて混ぜる。
- とろみが軽くつくまで中火で5分ほど煮て、火を止める。
- ボウルに温かいご飯丼ぶり4杯（800g）、残りのバター50g、塩ふたつまみ、ブラックペッパー少々を入れて混ぜ、バターライスを作る。
- 耐熱容器にバターライス、ホワイトソース、ピザ用チーズを盛る。
- しめじ1/2パック（50g）、さつまいも1本（300g）を彩りよく散らす。
- 230℃に予熱したオーブンの上段で、焼き色がつくまで15分焼く。
- 焼きあがったら、パセリ（みじん切り）を散らし、栗の甘露煮を飾る。
- 💡 ここがコツ！栗の甘露煮のシロップを隠し味にすることで、お店の味に近づきます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったコスモドリアはどのくらい保存できますか？
A: コスモドリアは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: コスモドリアで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
