マッシュしたじゃがいもをハムで包み、衣を付けて焼くだけの懐かしい「ハムじゃが黄金焼き」。食卓の一品やお弁当、おつまみにもぴったりの、驚くほど旨い我が家の定番レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ハム 7枚 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 1個（150g） 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 適量代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵 1個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
調味料
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
189kcal
カロリー
14.9g
タンパク質
9.7g
脂質
14.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- じゃがいも1個（150g）の皮を剥き、芽を綺麗に取り除く。
- じゃがいもを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- フォークなどがすっと刺さる程度まで柔らかくなったじゃがいもに、マヨネーズ大さじ1を加え、フォークやマッシャーで潰す。💡 ここがコツ！じゃがいもがまとまりにくい場合は、様子を見ながら少量の水を入れてまとめてください。
- 潰したじゃがいもに塩少々、お好みで粗挽き黒こしょう少々と乾燥パセリひとつまみを加え、全体を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！カレー粉などを加えてアレンジも楽しめます。
- ハムの上半分に混ぜ合わせたじゃがいもを乗せ、ハムを半分に折りたたむ。
- じゃがいもを包んだハムを中央で半分に切る。
- 切ったハムの表面に薄力粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量を加えて温める。
- 薄力粉をまぶしたハムを溶き卵1個分にくぐらせ、温めたフライパンに並べる。
- 中火で熱し、焼き色がついてきたものから裏返す。
- 残りの分も同様に焼き、一度焼き上げたものも再度溶き卵をくぐらせて焼くことで、衣がふんわりと仕上がる。
- 両面にこんがり焼き色がついたら完成。フライパンから取り出す。
- 焼き上がったハムじゃが黄金焼きに、仕上げに彩りで乾燥パセリ少々を散らし、お好みでケチャップなどと共に盛り付ける。
