調理手順

1. ボウルにぬるま湯125g、ドライイースト2g、砂糖3gを入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 00:57
2. 別のボウルに強力粉150gと塩2gを加え、軽く混ぜ合わせる。
   🕒 01:08
3. 工程1のボウルに強力粉と塩を加え、ヘラでボウルの側面に擦り付けながら、粉っぽさがなくなり全体がなめらかになるまで混ぜる。【ここがコツ！】水分が多めの生地なので、ヘラでボウル側面に擦り付けるように混ぜると美味しく仕上がります。
   🕒 01:13
4. ボウルについた生地をヘラで中央に集めてまとめる。
   🕒 01:29
5. ラップをかけ、室温に1時間ほど置いて一次発酵させる。（生地が2倍程度に膨らんだら一次発酵完了です。）
   🕒 01:44
6. 一次発酵が完了した生地をヘラで混ぜてガスを抜く。
   🕒 02:11
7. マフィン型を用意し、内側に油を塗る。
   🕒 02:20
8. ヘラまたは調理用のハサミを使い、生地を6等分してマフィン型に入れる。【ここがコツ！】生地が手にくっつきやすい場合は、ハサミを使って切り分けると手を汚さずに作業できます。
   🕒 02:34
9. マフィン型に入れた生地をオーブンの庫内に入れ、20〜30分ほど二次発酵させる。（生地がひと回り大きくなったら二次発酵完了です。）
   🕒 03:03
10. 玉ねぎ1/2個(50g)の皮をむき、薄切りにする。
    🕒 03:14
11. 切った玉ねぎをキッチンペーパーの上に広げ、水気を取る。
    🕒 03:19
12. ベーコン2枚を5mm幅に細切りする。
    🕒 03:23
13. オーブンを200℃に予熱する。
    🕒 03:35
14. 二次発酵が完了した生地の上に塩を振る。
    🕒 03:38
15. 細切りにしたベーコンを6等分して生地の上にのせる。
    🕒 03:43
16. 水気を取った玉ねぎを6等分して生地の上にのせる。
    🕒 03:50
17. ミックスチーズ40gを6等分して散らす。
    🕒 03:58
18. 具材の上に縞模様にマヨネーズをかける。
    🕒 04:07
19. お好みで粗挽き黒胡椒を散らす。
    🕒 04:12
20. 180℃に設定したオーブンで20分焼く。
    🕒 04:19
21. 焼き上がったら火傷に注意し、型から取り出す。
    🕒 04:42