※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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調味料
調理手順
- 素麺100gを茹でて冷水でしめる。
- ボウルにトマトジュース(食塩無添加)100mlと麺つゆ(2倍濃縮)50mlを混ぜ合わせる。
- お好みでニンニク(すりおろし)少々を加える。
- トマトジュースと麺つゆは1対1の割合で混ぜる。食塩入りのトマトジュースを使う場合は水で薄めてから加える。
- お好みで玉ねぎのすりおろしを加えても良い。
- 混ぜ合わせたタレに茹でた素麺を入れ、絡める。
- 別のボウルに麺つゆ(2倍濃縮)適量、ごま油小さじ1、ラー油少々、練りごま大さじ1、ニンニク(すりおろし)少々、花椒少々を混ぜ合わせる。
- 水適量を加えて好みの濃さに調整する。
- お好みで生姜(すりおろし)少々、胡椒少々を加える。
- 茹でた素麺に混ぜ合わせたタレをかけ、ごま少々、海苔少々をトッピングする。
- 別のボウルに麺つゆ(2倍濃縮)適量と濃いお茶(生茶、麦茶など)100mlを混ぜ合わせる。
- 麺つゆとお茶は2倍濃縮の麺つゆを基準に、お茶で割る。
- 茹でた素麺に混ぜ合わせたタレをかけ、海苔少々を添える。
- 茹でた素麺に明太子ふりかけ少々、梅しそふりかけ少々、わさびふりかけ少々、海苔少々、ごま少々などをトッピングする。
- ふりかけを使う場合は、そうめんを食べる量に対してふりかけを適量加える。
- 水や湯で割って温かい麺にしても良い。
- 食べる直前にふりかけを加えて、味の変化を楽しむ。
- 明太子は30秒ほど置くと味が馴染む。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





