調理手順

1. まずはパンのトマト粥を作ります。
   🕒 01:34
2. イカ1杯は事前に掃除し、食べやすい大きさに切っておきます。
   🕒 02:23
3. パン100gを水に浸し、軽く手で絞ってざるに上げておきます。【ここがコツ！】完全に絞りきらなくても大丈夫です。
   🕒 02:54
4. フライパンにオリーブオイル適量とにんにくを入れ、火をつけます。
   🕒 03:19
5. にんにくがほんのりと色づいて香りが立ったら、ホールトマト400gとトマトジュース200mlを加えます。
   🕒 04:00
6. 温まったら、水気を切ったパン100gを加え、軽く混ぜて煮込みます。
   🕒 04:32
7. 塩適量とこしょう適量で味を調えます。
   🕒 07:17
8. 水分が足りなくなったら、水適量を加えてください。
   🕒 07:38
9. 蓋をして弱火で10分煮込みます。
   🕒 07:49
10. 次に、イカ1杯を丸く、または食べやすい大きさにカットします。ゲソも使います。
    🕒 07:54
11. 別のフライパンにオリーブオイル適量を入れ、火をつけます。
    🕒 08:30
12. 切ったイカを加えて色が変わるまでソテーし、塩適量を軽く振ります。
    🕒 08:41
13. 白ワイン適量を加えて鍋底の旨味をこそぎ落とし、全体を混ぜます。
    🕒 08:58
14. 10分煮込んだトマト粥にバジル6枚をちぎって入れ、さっと混ぜます。
    🕒 09:38
15. 仕上げにオリーブオイル適量を回しかけます。
    🕒 09:58
16. イカをソテーしたフライパンに残った煮汁を、トマト粥に加えて混ぜ合わせます。
    🕒 10:19
17. お皿にパンのトマト粥を盛り付け、ソテーしたイカを乗せ、残りのソースを全体にかけます。
    🕒 10:45
18. バジルを飾って完成です。
    🕒 11:08