💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 牛と豚の合いびき肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 3、4枚 🛒 Amazonで購入
- 人参 少々 🛒 Amazonで購入
- 大根 少々 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 万能ねぎ 少々 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- にんにくみじん切り 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- しょうがみじん切り 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 300cc 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 100g 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 玉ねぎ 1/2個、キャベツ、大根、人参を刻む。
- 余った野菜を水切りする。
- フライパンにバター20gを入れる。
- 刻んだ玉ねぎ 1/2個を入れ、バターで炒める。
- 玉ねぎが薄く色づくまで、丁寧に炒める。
- 炒めた玉ねぎを一旦取り出す。
- フライパンに油 大さじ1杯を入れる。
- にんにくみじん切り 小さじ1杯を入れ、香りを出す。
- 生姜のみじん切り 小さじ1杯を加え、香りを出す。
- 牛と豚の合いびき肉 250gを入れ、炒める。
- 肉に火が通ったら、刻んだキャベツ、大根、人参を全て加える。
- 水 300ccを加える。
- 先ほど炒めた玉ねぎを戻し入れる。
- 沸騰したら、カレー粉 100gを加えて混ぜる。
- 味が馴染むまでじっくり煮込む。
- 目玉焼きを作る。
- ご飯にキーマカレーをかける。
- 目玉焼きをトッピングする。
- しば漬けを乗せ、万能ねぎを散らす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キーマカレーは作り置きできますか？
A: キーマカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: キーマカレーで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
