鶏肉をヨーグルトで漬け込み、トマト、バター、生クリームをたっぷり使ってコクを出すマイルドなバターチキンカレー。玉ねぎを電子レンジと砂糖で飴色にし、旨味と深みをプラス。お好みでガラムマサラや一味唐辛子を加えてスパイシーに仕上げることも可能です。
材料リスト
メイン具材 (3人分)
- 鶏もも肉 1枚（300g）代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- トマトの水煮缶詰（カットタイプ） 1缶（400g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒こしょう 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] カレーパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ヨーグルト 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [B] バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [C] おろし生姜 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [D] カレーパウダー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [E] バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [E] 生クリーム 大さじ3代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ガラムマサラ（お好みで） 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子（お好みで） 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約460円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
416kcal
カロリー
19.5g
タンパク質
32.4g
脂質
15.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鶏もも肉1枚（300g）は大きめに切る。
- 塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1を加えて混ぜる。
- ヨーグルト大さじ5を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分から1時間なじませる。
- 玉ねぎ1個はみじん切りにする。
- 耐熱ボウルにみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップを被せ、端を少しあけて600wの電子レンジで6分加熱する。
- フライパンにバター30gを入れて中火にかけ、電子レンジ加熱した玉ねぎ、砂糖小さじ2を入れて炒める。
- 玉ねぎが色づいたら弱火にし、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加える。
- カレーパウダー大さじ1を加えて炒める。
- カレーパウダーの香りが強くなるまで炒める。
- トマトの水煮缶詰（カットタイプ）1缶（400g）を入れ、中火で沸騰させる。
- 漬け込んだ鶏もも肉を漬け込み液ごとフライパンに入れる。
- 再沸騰したら弱火にし、フタをして15分煮込む。
- 途中、何度かかき混ぜる。
- バター10g、生クリーム大さじ3を混ぜてコクを出す。
- スパイシーにしたい場合は、ガラムマサラ、一味唐辛子をお好みで混ぜる。
- ご飯にバターチキンカレーをかけ、お好みで生クリームを垂らしたら完成。
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