調理手順

1. 昆布100gを1cmから2cm幅の細切りにする。
   🕒 02:25
2. フライパンに切った昆布を入れ、甜菜糖大さじ1、米酢大さじ2、日本酒大さじ2、みりん大さじ2、にんにく小さじ1/4を加える。
   🕒 03:49
3. 強火で加熱し、沸騰したら中火の弱火にする。 【ここがコツ！】 砂糖を先に加えることで味が染み込みやすくなる。酢を加えることで昆布が柔らかくなる。
   🕒 04:38
4. 蓋をして、弱火で10分程度煮詰める。途中で時々混ぜ、水分がなくなってきたら水を少量足す。
   🕒 05:26
5. 醤油大さじ4を加える。
   🕒 06:33
6. 一度中火にしてから超弱火に戻し、さらに15分煮詰める。水分が少なくなったら水を少量足す。
   🕒 06:51
7. はちみつ大さじ1を加えて照りを出す。中火に戻し煮詰める。
   🕒 07:41
8. いりゴマ小さじ2を加える。
   🕒 08:23
9. 火を止め、昆布の佃煮を器に盛り付ける。
   🕒 08:39
10. 温かいごはんをおにぎり用にラップに広げる。
    🕒 09:42
11. 広げたごはんの中央に昆布の佃煮をたっぷりのせる。
    🕒 09:48
12. ラップで包み、お好みの形にまとめる。
    🕒 10:10
13. ごはんに海苔を巻く。
    🕒 10:58
14. 残った昆布の佃煮と汁を上からかける。
    🕒 11:37