調理手順

1. 赤パプリカ4個を焼き網、オーブン、またはグリルで全体が真っ黒になるまでじっくりと焼く。
   🕒 00:45
2. 焼いた赤パプリカを軽く押して火が通った感じがあれば、皮を剥く。【ここがコツ！】 焼きたてで熱い場合はラップをして蒸らしてから剥くと、水っぽくならず甘みが残る。
   🕒 01:39
3. 皮を剥いた赤パプリカのヘタと種を取り除く。
   🕒 02:30
4. 種を取り除いた赤パプリカをミルサーまたはミキサーに入れ、ピューレにする。【ここがコツ！】 焼き野菜は生で食べるよりも甘みが増し、様々なソースのベースとなる。口当たりが良いように細かめに仕上げる。
   🕒 02:55
5. 玉ねぎ1/2個をやや厚めにスライスする。
   🕒 04:45
6. マッシュルーム1パックを少し厚めにスライスする。
   🕒 04:53
7. ボイル済みの鶏ささみ肉4本をほぐす。
   🕒 05:03
8. ペンネ200gを茹でる。
   🕒 04:28
9. フライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを炒める。
   🕒 05:22
10. 玉ねぎが少し炒まったら、スライスしたマッシュルームを加え、ゆっくりと炒める。【ここがコツ！】 マッシュルームはオイルを吸いやすく焦げ付きやすいので、焦げ付く際は少量の湯を加えて蒸し焼きにする。
    🕒 05:32
11. 玉ねぎとマッシュルームを炒めたフライパンに、作ったパプリカのピューレ（適量）を加える。
    🕒 06:17
12. ミキサーに残ったパプリカのピューレにパスタの茹で汁（少量）を加え、全てフライパンのソースに落とし、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 06:26
13. ソースに塩（適量）と胡椒（適量）を加えて味を調える。
    🕒 06:44
14. ソースに生クリーム大さじ2を加え、混ぜてまろやかさを出す。
    🕒 07:23
15. 茹で上がったペンネをソースに加え、ほぐした鶏ささみ肉も加えて全体をよく和える。
    🕒 07:40
16. 最後にパルミジャーノチーズ（お好みの量）を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 08:15
17. 皿に盛り付け、お好みでパセリを散らし、黒胡椒（適量）を挽く。
    🕒 08:29