💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 米2合を研ぎ、30分浸水させる。
- 浸水させている間に、具材をカットする。
- とうもろこし60gの粒を外す。
- ズッキーニ50gをサイコロ状に切る。
- にんじん50gを皮付きのままサイコロ状に切る。
- 玉ねぎ50gをサイコロ状に切る。
- ベーコンを適当な大きさに切る。
- フライパンをセットし、バター20gを溶かす。
- 浸水させて水を切った米2合を入れ、中火で炒める。
- 米が半透明になるまで炒める。
- 全ての具材（とうもろこし、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、ベーコン）を加えて炒める。
- 全体に油が回るまで炒めたら、軽く塩コショウを振る。
- 水2合を加える。
- コンソメキューブ2個を加える。
- 日本酒大さじ2を加える。
- 醤油小さじ1を加える。
- 沸騰するまで強火にし、沸騰したら弱火にする。
- 蓋をして、弱火で15分炊く。
- 炊き上がりの1分前に強火にし、30秒加熱してお焦げを作る。
- 火を止め、5分蒸らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 野菜とベーコンのピラフは作り置きできますか？
A: 野菜とベーコンのピラフは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 野菜とベーコンのピラフでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
