混ぜるだけで簡単に作れる、さっぱりとした梅しそ塩昆布おにぎりのレシピ。食欲回復や疲労回復にもおすすめ。大葉と梅干しの香りが食欲をそそる、夏にぴったりの絶品おにぎりです。ぜひ作ってみてください。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- ご飯 350g 🛒 Amazonで探す
- 大葉 5枚 🛒 Amazonで探す
- 梅干し 2個 🛒 Amazonで探す
- かつおぶし 4g 🛒 Amazonで探す
- 塩昆布 5g 🛒 Amazonで探す
- 白胡麻 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] めんつゆ 小さじ1（2倍濃縮） 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 大葉を水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 大葉の茎を切り落とす。手前からくるくる巻き、半分に切って重ねて千切りにする。
- 千切りにした大葉をざく切りにする。
- 梅干しの種を取り除く。
- 種を取り除いた梅干しを包丁で叩く。
- ボウルにご飯350gを入れ、軽く崩す。
- ご飯にめんつゆ小さじ1、ごま油小さじ1、塩昆布5gを加え、全体によく混ぜ合わせる。
- ご飯に叩いた梅干し2個、かつおぶし4g、白ごま小さじ2を加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】味見をして、味が濃ければご飯を、薄ければ梅干し、塩昆布、またはめんつゆで味を調整してください。
- ざく切りにした大葉5枚を加え、ふわっと混ぜる。【ここがコツ！】大葉が傷むのを避けるため、混ぜすぎに注意してください。
- 全体を4等分し、おにぎり型や手で握る。
- 冷凍保存する場合は、おにぎりをしっかり冷ましてから1つずつラップで包み、ジップ袋に入れて冷凍する。【ここがコツ！】大葉の色味が変わることがあるため、気になる場合は大葉を抜くか、冷凍保存を避けてください。
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