一口食べたら止まらないやみつきマカロニサラダの作り方。玉ねぎの下処理、ベーコンの炒め方、マカロニのゆで方まで、基本から丁寧に解説。食卓の主役になる絶品サラダをお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- マカロニ 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 70g 🛒 Amazonで購入
- ゆで卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1 (キューブの場合は半分) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン果汁 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] パルメザンチーズ 15g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量
- 黒胡椒 適量
- 塩 適量
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
395kcal
カロリー
14.5g
タンパク質
35.3g
脂質
7.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
- ベーコン70gをマカロニのサイズに合わせて小さめにカットする。
- ボウルにマヨネーズ大さじ3、ウスターソース小さじ2、レモン果汁小さじ1.5（または酢同量）、おろしニンニク小さじ1、パルメザンチーズ15gを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！先に混ぜることでダマになりにくく、作業がスムーズになります。
- 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、カットしたベーコンを投入し、弱火でじっくりと表面に焼き色がつくまで炒める。炒めたら油ごと取り出し、一旦置いておく。💡 ここがコツ！弱火でじっくり炒めることで旨味を最大限に引き出します。焦げ付かないように注意。
- 5分放置した玉ねぎの水分をクッキングペーパーでしっかりと絞り出す。💡 ここがコツ！水分をしっかり切ることで、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、味を濃くします。辛味も抜けます。
- 沸騰したお湯に塩を加え、卵を投入し、8分ボイルで半熟に仕上げる。💡 ここがコツ！日持ちさせたい場合は、しっかりと火を通したゆで卵にしてください。
- ゆで卵を取り出す1分前にマカロニ100gを投入する。
- 大きめのボウルに熱々のマカロニを入れ、コンソメ小さじ1（キューブの場合は粉々にした半分）と油ごと炒めたベーコンを加えてしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！熱いうちに混ぜることでマカロニがくっつきにくく、下味もしっかり馴染みます。
- ほぐしたゆで卵を加え、軽くほぐす程度に混ぜる。
- 最後に味見をし、味が足りなければ塩を一つまみ足して混ぜる。
