💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 60g 🛒 Amazonで購入
- バジル 大4枚 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ペコリーノ・ロマーノ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- トマトペースト 20g 🛒 Amazonで購入
- チキンブイヨン 300cc 🛒 Amazonで購入
- オレガノ 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩・黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 玉ねぎを均一な厚さになるよう、3〜4等分にカットし、焼く際にまっすぐになるように切り落とす。
- カットした玉ねぎの断面をつま楊枝で止めておく。
- ピーマンをみじん切りにする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- ベーコンをマッチ棒くらいのサイズにカットする。
- バジルを刻む。
- フライパンを中火にかけ、温度が上がりきらないうちから玉ねぎを入れる。
- 玉ねぎの表面に焼き色がつくように、フライパンに押し付けながら焼く。
- 玉ねぎに焼き色がついたら塩を振る。
- 玉ねぎの両面にしっかり焼き色がついたら、一度取り出す。
- そのままのフライパンにベーコンとニンニクを加えて炒める。
- ニンニクが茶色くなってきたら、ピーマンを加える。
- トマトペーストを加え、しっかりと炒める。
- チキンブイヨンを加え、刻んだバジルとオレガノを加える。
- 先ほど焼いた玉ねぎをフライパンに戻し、弱火で10分ほど煮込む。
- バターを加えてソースを乳化させる。
- 乳化させたソースを玉ねぎに回しかける。
- 程よく煮詰まったら、玉ねぎを重ねるように盛り付ける。
- 玉ねぎに刺したつま楊枝を抜く。
- 仕上げにペコリーノ・ロマーノと黒胡椒を振る。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったオニオンステーキ ナポリタンソースはどのくらい保存できますか？
A: オニオンステーキ ナポリタンソースは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: オニオンステーキ ナポリタンソースでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
