Georgeジョージ吉田さんの「明太子パスタ」レシピ。めかぶを加えることで、パサつきやすい明太子パスタをツルッとした喉ごしに仕上げます。魚醤「いしり」の濃厚な旨味と磯の香りが食欲をそそる、簡単で間違いなく美味しい一品です。愛用品の紹介や、今後の活動についても触れられています。
💡 このレシピのポイント
- ✓ めかぶの力で最後までつるっと喉越しの良いパスタに仕上げます。
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約2人前)
- パスタ 180g 🛒 Amazonで購入
- 明太子 100g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 3かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- めかぶ 15g〜20g 🛒 Amazonで購入
- 九条ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 海苔 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] いしり(魚醤) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円
栄養成分（1人前の目安）
417kcal
カロリー
11.1g
タンパク質
13.8g
脂質
65g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鍋にいしり(魚醤)大さじ1とバター30gを入れる。
- 弱火でバターを溶かし、いしりと混ぜ合わせる。
- 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ180gを表示時間通りに茹でる。
- パスタが茹で上がる直前に、茹で汁お玉1杯分ほどをソースの鍋に加える。
- 茹で上がったパスタをソースの鍋に移し、湯を切りながら手早く和える。
- 明太子100gの薄皮を剥き、中身をこそぎ出してパスタに加える。
- めかぶ15g〜20gも加えて、全体をよく和える。
- ニンニク3かけはすりおろすか、みじん切りにして加える。
- 全体が均一になるまで手早く混ぜ合わせ、💡 ここがコツ！めかぶの力で最後までつるっと喉越しの良いパスタに仕上げます。
- 器に盛り付け、九条ネギと海苔を適量散らす。
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