Georgeジョージ吉田さんの「明太子パスタ」レシピ。めかぶを加えることで、パサつきやすい明太子パスタをツルッとした喉ごしに仕上げます。魚醤「いしり」の濃厚な旨味と磯の香りが食欲をそそる、簡単で間違いなく美味しい一品です。愛用品の紹介や、今後の活動についても触れられています。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約2人前)
調味料
1人前の費用目安: 約80円
栄養成分（1人前の目安）
417kcal
カロリー
11.1g
タンパク質
13.8g
脂質
65g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鍋にいしり(魚醤)大さじ1とバター30gを入れる。
- 弱火でバターを溶かし、いしりと混ぜ合わせる。
- 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ180gを表示時間通りに茹でる。
- パスタが茹で上がる直前に、茹で汁お玉1杯分ほどをソースの鍋に加える。
- 茹で上がったパスタをソースの鍋に移し、湯を切りながら手早く和える。
- 明太子100gの薄皮を剥き、中身をこそぎ出してパスタに加える。
- めかぶ15g〜20gも加えて、全体をよく和える。
- ニンニク3かけはすりおろすか、みじん切りにして加える。
- 全体が均一になるまで手早く混ぜ合わせ、💡 ここがコツ！めかぶの力で最後までつるっと喉越しの良いパスタに仕上げます。
- 器に盛り付け、九条ネギと海苔を適量散らす。
パスタ 180g明太子 100gニンニク 3かけ
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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