オーブン不要で卵焼き器で作れるふわふわいちごロールケーキのレシピです。メレンゲ入りの生地をフライパンで焼き、生クリームといちごを巻いて作る、手軽で美味しいスイーツ。おやつやデザートにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (1～2人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 大さじ3代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- いちご 2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] グラニュー糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 少々
- [B] グラニュー糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
308kcal
カロリー
9.5g
タンパク質
26.2g
脂質
9.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 卵1個を卵黄と卵白に分ける。
- 卵白にグラニュー糖大さじ1を少しずつ加え、泡立て器で泡立つ程度に泡立てる。
- 卵黄に薄力粉大さじ1、牛乳大さじ1を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 薄力粉のダマがなくなるまで混ぜ合わせたら、泡立てたメレンゲに加え、泡を潰さないように底からすくいながらさっくりと混ぜ合わせる。
- 卵焼き器に薄くサラダ油をひいて温め、全体が均一に焼き色がつくように冷たい布巾の上に置いて冷ます。
- 卵焼き器に、合わせた生地を流し入れる。
- 生地を流し入れたら、隙間が開かないように上からアルミホイルをかぶせ、コンロの中央に置いて弱火で5分焼く。
- 5分焼いたら、生地に先の尖ったものを入れて剥がし、生地の上に同じくらいの大きさのクッキングシートを乗せる。
- 卵焼き器から生地を取り出し、クッキングシートごと生地を戻し、少しはみ出たところを切り落として弱火でさらに2分焼く。💡 ここがコツ！クッキングシートを乗せてから取り出すことで、失敗なくきれいに焼き上がります。
- 2分焼いたら、バットなどに取り出し、乾燥しないように少し蒸気が逃げる程度に口を開けながらラップをかけ、粗熱が取れるまで冷ます。
- 生地が冷めたら、ボウルに生クリーム大さじ3とグラニュー糖小さじ1を加え、泡立て器で泡立てる。
- 泡立つ程度に生クリームを泡立てたら、粗熱の取れた生地をラップごと裏返しにして取り出す。クッキングシートを剥がし、生地の表面にホイップクリームを塗る。
- クリームを塗り終えたら、いちご2個のヘタを切り落とし、3mm角程度に細かく刻んでホイップクリームの上にのせる。
- いちごを乗せたら、ラップを持ち上げながら生地を巻いていく。
- クリームを巻き終えたら、30分ほど冷蔵庫で休ませる。
- 30分休ませたら、ラップを取り外して端1cmを切り落とす。
- 残りのロールケーキを4等分程度に切る。
- 少し残ったホイップクリームを中央に乗せ、いちごを細かめにカットしてトッピングする。
