とうもろこしの甘みを最大限に引き出すガーリックチャーハン。溶かしバターで蒸し煮にするのがポイントです。芯で炊いたご飯を使うことで、いっそう風味豊かな仕上がりに。夏にぴったりの一品をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 <b>250g</b> 🛒 Amazonで探す
- とうもろこし <b>1本</b> (約<b>150g</b>) 🛒 Amazonで探す
- バター <b>25g</b> 🛒 Amazonで探す
- にんにく (みじん切り) <b>大さじ1</b> 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 <b>少々</b> 🛒 Amazonで探す
- 胡椒 <b>少々</b> 🛒 Amazonで探す
- 醤油 <b>小さじ1</b> 🛒 Amazonで探す
調理手順
- とうもろこしは身を削ぎ、ボウルにとうもろこし1本分と水約150ml（とうもろこしと同量）を入れる。
- 削いだとうもろこしの芯を加えて、ご飯を炊く。【ここがコツ！】芯から甘みが出るため、風味豊かなご飯になる。
- フライパンにバター25gを溶かし、にんにく(みじん切り)大さじ1を加えて弱火で炒める。
- バターが泡立ってきたら、step_1のとうもろこしと水をフライパンに加え、蓋をして強火で1分30秒〜2分煮る。【ここがコツ！】とうもろこしの甘みを煮汁にご飯が吸うことで風味が増す。
- 塩少々を加え、step_2で炊いたご飯250gと混ぜ合わせる。
- 胡椒少々、醤油小さじ1を加えて味を調え、全体を炒め合わせて完成する。
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