材料リスト
メイン具材 (マフィン4個分（大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍）)
- 米粉のミックス粉 100g 🛒 Amazonで購入
- 調整豆乳 80cc 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- いちご 4個 🛒 Amazonで購入
- 絹豆腐 100g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- バニラエッセンス 2滴 🛒 Amazonで購入
- 粉糖 お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 絹豆腐を水切りするため、沸騰したお湯の中にお豆腐を入れる。
- お豆腐を2、3分茹でたら火を止め、ザルにあげて粗熱が取れるまで冷ます。
- 粗熱が取れたら手袋をして、お豆腐をよくつぶしてさらに水切りする。
- オーブンを170℃に予熱する。
- ボウルに砂糖大さじ1と1/2を入れる。
- ここに調整豆乳80ccを加えてよく撹拌する。
- 砂糖が溶けたら、油大さじ3を加える。
- 分離している状態から、乳化するまでよく混ぜる。
- 米粉のミックス粉100gを加える。
- グルテンが出ないため、米粉はよく混ぜても大丈夫。
- 生地が固い場合は、豆乳を調整して加える。
- カップに生地を流し入れる。
- 生地を入れたら、落として空気を抜く。
- オーブンで焼く。
- 豆腐クリームを作るため、水切りしたお豆腐をボウルに移す。
- ここに砂糖大さじ1弱を加える。
- バニラエッセンス2滴を加える。
- 電動ミキサーやハンドブレンダーで、粒がなくなるまでペースト状にする。
- 完全なクリーム状になったら豆腐クリームの完成。冷蔵庫で冷やす。
- 絞り袋に豆腐クリームを入れる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
