調理手順

1. 鶏もも肉250gにカレー粉小さじ2、塩少々、粗びきこしょう少々をしっかり揉み込む。【ここがコツ！】 鶏肉にスパイシーな下味をつけることで、旨味が増します。
   🕒 01:07
2. フライパンにサラダ油大さじ3をひく。
   🕒 01:53
3. 玉ねぎのみじん切り1/2個をフライパンに入れ、しんなりするまで炒める。
   🕒 02:09
4. 玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところに下味をつけた鶏肉を入れ、香ばしく焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 玉ねぎと鶏肉を別々に焼くことで、それぞれ最適な火通りと香ばしさを引き出します。
   🕒 02:28
5. 鶏肉に焼き色がついたら、にんにくのすりおろし1かけとしょうがのすりおろし1かけを加え、香りが立つまでサッと炒める。【ここがコツ！】 にんにくとしょうがは焦げやすいので、鶏肉を焼いた後に加え、香りが立つまで炒めます。
   🕒 03:12
6. 香りが立ったら、さらにカレー粉小さじ2～大さじ1を加え、油としっかり絡ませる。
   🕒 03:27
7. 全体的に混ぜ合わせる。
   🕒 03:53
8. ホールトマト200gを加え、フライパンにこびりついた旨味をこそげながら全体を混ぜる。
   🕒 04:16
9. 塩適宜で味を調える。
   🕒 04:51
10. 牛乳1/2カップを加え、濃厚さを出す。
    🕒 05:10
11. とろみがつくまで煮詰める。
    🕒 05:49
12. はちみつ小さじ2～を加え、さらに深みを出す。
    🕒 05:59
13. 少し煮込む。
    🕒 06:30
14. 全体がしっかり馴染んだら火を止め、バター20gを加える。【ここがコツ！】 火を止めてからバターを加えることで、香りを飛ばさずに風味を最大限に引き出します。
    🕒 06:32
15. 器に盛り付けて完成。
    🕒 07:21