調理手順

1. 緑豆春雨50gを水に浸して半戻しにする。
   🕒 00:05
2. ピーマン4個を縦半分に切って種を取り除き、軽く手で潰して平たくし、細切りにする。
   🕒 00:07
3. ニンニク1かけと生姜10gをみじん切りにする。
   🕒 00:10
4. ボウルにオイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1を合わせ、よく混ぜておく。
   🕒 00:17
5. フライパンに油をひき、豚ひき肉150gを弱めの中火で炒める。
   🕒 00:25
6. みじん切りにしたニンニクと生姜を加え、香りが立つまで炒める。
   🕒 00:28
7. 細切りにしたピーマンを加えて、油が馴染むまでさっと炒める。【ここがコツ！】 ピーマンのシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないようにする。
   🕒 00:31
8. 合わせておいた合わせ調味料Aを加え、全体に絡めながら軽く炒める。
   🕒 00:35
9. 炒めた具材を一度ボウルに移す。
   🕒 00:38
10. 別ボウルに醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、減塩鶏がらスープ小さじ1、片栗粉小さじ1、水150mlを合わせ、よく混ぜておく。
    🕒 00:43
11. 同じフライパンに水気を切った緑豆春雨と合わせ調味料Bを入れ、弱めの中火で春雨に味が染み込むまで煮詰める。【ここがコツ！】 春雨が旨味をしっかり吸うように、混ぜながら煮込む。
    🕒 00:55
12. 春雨に味が染み込んだら、炒めておいた豚ひき肉とピーマンをフライパンに戻し、全体をよく混ぜ合わせる。
    🕒 01:02
13. 火を止め、ごま油小さじ2と黒胡椒お好みの量を加えて軽く混ぜる。
    🕒 01:07