かっちゃんねるがお届けする、小麦粉不使用の「生米蒸し肉まん」。米のペーストにベーキングパウダーを加え、もっちり食感を実現。豚ひき肉と長ねぎの肉種に鶏ガラスープの素とニンニクを効かせた、フライパン一つで手軽に作れるグルテンフリーレシピ。忙しい日でも、お米の新しい魅力を発見できるはず。
エリンギだけでシンプル簡単にめちゃくちゃ美味しく作れる無限サクサクエリンギ。味付けは酒、醤油、砂糖、ニンニク。外側の天ぷら粉のサクサク食感がたまらない！少なめの油で揚げ焼きするのでお手軽。お酒のおつまみにもぴったり。一味マヨネーズで味変もおすすめです。
かっちゃんねるさんによる、牛しぐれ卵巻き寿司のレシピです。生姜を加えて甘辛く煮た牛肉、卵焼き、きゅうりを巻き寿司に組み合わせます。節分の恵方巻きとして紹介されているレシピです。
笠原将弘さんによる、り弁は、1人前100円ほどで完成。隠し味はカツオ節を醤油で和えたもの。ちぎった海苔でご飯を挟むことで剥がれを防ぎます。インゲンはマヨネーズと黒胡椒で炒めてコクを加え。甘めの卵焼きと合わせれば、お昼が待ち遠しくのレシピです。
笠原将弘さんによる、余った白菜を大量消費。笠原流「白菜のうま煮」は、豚バラと春雨でボリューム満点。オイスターソースのコクとニンニクの風味が、ご飯にもお酒にも合う。隠し味【ニンニク】で風味UP。白菜は柔らかい部分と硬い部分に分けて炒めるのがポイントのレシピです。
家にある材料で簡単！旨みたっぷりツナトマトパスタ。コウケンテツ流、ホールトマトのコクとツナの旨味が絶妙。隠し味の砂糖とピリ辛唐辛子が味の決め手。茹で汁で塩分調整するのもポイント。
料理研究家リュウジさん考案、チキンラーメンを使った簡単雑炊レシピ。洗ったご飯と水を煮て、溶き卵とチキンラーメンを加えれば完成。ラー油やごま油、柚子胡椒で味変も楽しめます。手軽に作れてアレンジ自在な、やみつきになる一杯です。
リュウジさん流、具材の種類にとらわれない「やけくそ恵方巻」レシピ。7種具材の決まりを覆し、マグロアボカド、ネギトロ納豆きゅうり、キンパ風の3種で手軽に作れます。隠し味に旨味調味料を使い、マヨ醤油で食べるのがおすすめ。廃棄問題にも貢献する、簡単で美味しい恵方巻です。
リュウジさんによる、油を使わない鶏むね肉のカレーのレシピです。鶏むね肉とたっぷりの野菜を煮込み、ウスターソースとケチャップを加えてカレー粉で仕上げます。
リュウジさんによる、ヒカキンさんプロデュースのラーメン店「みそきん」の実食レビューです。信州味噌ベースのスープにニンニクを加えた構成で、国産豚チャーシューを使用しています。味変には山椒を紹介しています。