年末年始に簡単仕込み！年中使える漬け玉レシピ。味の決め手は刺身醤油。甘みとコクが深みをプラス。ニンニクの風味がおせちのアクセントにも◎。卵黄漬けは、塩昆布で旨味凝縮。ラップで優しく包み、冷蔵庫で寝かせるだけで、黄身がとろ〜り濃厚な味わいに変化。ご飯のお供やおつまみに最適な絶品漬け卵。
5分で完成！そばつゆレシピをご紹介。鰹節をから炒りすることで旨味と香りを引き出し、おそば屋さん並みの味わいに。混合魚粉で風味をプラス。ベチャついた天ぷらは、ごま油でカリッと復活。お好みでかまぼこやネギを添えて。今年の年越しは、手軽に絶品年越しそばを。
日髙シェフが贈る、切り身魚と豆苗のソテーレシピ。アンチョビとレモンの風味が絶妙な、簡単イタリアンです。ポイントはトマトを焼くことで旨味を引き出すこと。仕上げにレモンを絞り、爽やかな香りをプラス。休日のブランチに、フライパンごと食卓へ出すおしゃれな演出もおすすめです。
牛乳パックで作る型とフライパンで、手軽にマーラーカオを欲張りサイズで！三温糖と醤油が味の決め手。卵の風味とコクが広がり、まるで本格的な味わいです。強火で蒸し上げることで、ふっくらとした仕上がりに。冷めてもレンジで温めれば、蒸したてのような美味しさが楽しめます。
豚こま肉と白菜だけで作れる、節約レシピ！とろとろ白菜とジューシーな豚肉が絶品。味付けはオイスターソースと鶏ガラスープの素で中華風に。豚肉に片栗粉をまぶして焼くことで、柔らかく仕上がります。ごま油の風味と水溶き片栗粉のとろみが食欲をそそる、ご飯が進む一品です。
豆腐パックを活用！ご飯と具材を詰めて冷凍保存すれば、レンジですぐ食べられるのり弁おにぎり。卵焼きはマヨネーズと片栗粉入りでふっくら。きんぴらごぼうの風味も絶妙。忙しい日や作り置きに最適。洗い物が少ないのも魅力です。
かっちゃんねるの原点である実家を建て替えることに。築51年の家には愛着があるものの、老朽化による水漏れや耐震性の問題、キッチン環境の悪さから決断。仮住まいでの生活や新居での家庭菜園など、今後の動画にもご期待ください。
SNSで話題の長谷川あかりさんの酒蒸しハンバーグ。隠し味はベーコン！
通常ハンバーグに入れるパン粉の代わりに片栗粉を使用することで、もっちりとした食感に。バターで焼き上げ、酒蒸しすることで、旨味を閉じ込めます。ミニトマトを添えてさっぱりと。是非お試しください！
料理研究家リュウジさん考案、禁断の悪魔の天かす鍋。鶏肉や白菜、豆腐に卵を絡め、特製スープと天かすが絶妙にマッチ。〆は天かすの旨味が溶け込んだ雑炊で。さらに、レディーボーデンに追い天かすのアイスは、背徳感がありつつも止まらない美味しさです。
料理研究家リュウジさんが、呉の絶品飲食店を巡る動画。森田食堂の素醤油で食べる鯛、一つ家のシンプルながら旨味が凝縮された肉じゃが、王将の見たことない料理など、呉の食文化に触れる旅。各地元食材の旨さを最大限に引き出す調理法は必見。