鶏肉と白菜の旨味がとろける！フライパン一つで完成する、簡単なのに本格的なクリーム煮。ごま油の風味とラー油のアクセントが食欲をそそる、寒い季節にぴったりの一品です。隠し味は砂糖。仕上げのごま油で風味をプラス。お好みでラー油や粗挽きこしょうで味にアクセントを。
ご飯が止まらない！鶏むね肉と根菜の甘酢炒め。甘辛いタレと香ばしいごま油の風味が食欲をそそる絶品おかず。鶏肉は叩いて柔らかく、根菜は弱火でじっくり炒めて甘みを引き出すのがポイント。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
コウケンテツ流、簡単本格豚キムチスンドゥブ。豚肉、キムチ、特製タテギを炒め旨味を凝縮。豆腐と卵が辛味をまろやかにし、ご飯との相性も抜群。ユウキ食品のタテギ使用で本格的な味に。炒め物や煮物にも活用できる万能調味料！
お鍋に入れるだけの簡単レシピ！短時間で味が染み込む、コウケンテツさんのツナ大根は、忙しい日のあと一品に最適。ツナの旨味と大根のさっぱり感が絶妙にマッチ。削り節が風味を加え、最小限の労力でとっておきの味わいに。
フライパン一つで簡単！鶏むね肉を柔らかく仕上げるグラタン。ポイントは鶏むね肉に片栗粉をまぶすこと。これにより、肉がプロテクトされ柔らかく仕上がります。ニンニクのすりおろしでコクを補い、チーズの半量をソースに混ぜ込むことで、更なるコクととろみをプラス。今年の冬はこれで決まり！
カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
鶏肉は裏切らない！シリーズ。鶏肉とゴロゴロ根菜の旨味が凝縮された筑前煮。鶏肉を炒めて香ばしさをプラスし、ごま油でコクを出すのがポイント。煮詰めることで味が凝縮され、冷めても美味しく頂けます。普段のおかずからおせちにも使える万能レシピ。
豚ひき肉と豆腐で作る軽やかな餡が特徴の、フライパンで手軽に作れる韓国風マンドゥ（餃子）のレシピです。白菜キムチの旨味とニラの香りが食欲をそそります。縁起の良い帽子型に包み、キャベツと一緒に蒸すことで、野菜も美味しくいただけます。醤油とごま油でシンプルに味付け。
手が汚れない簡単ミートボール弁当。鶏ひき肉に玉ねぎ、片栗粉を混ぜ、袋の上から成形。ケチャップと上白糖ベースの甘辛ダレで煮詰めれば、冷めても美味しい一品。ポテトサラダは上白糖でコクを出し、しっとりなめらかに。お弁当に彩りを添える、簡単レシピです。
鶏手羽を使ったローストチキン風弁当。石垣島のおいしいお砂糖でコク深い味わいに。下処理をすることで食べやすさも◎。仕上げのバターとレモン汁で風味豊かに仕上がります。クリスマスやお弁当にぴったりのレシピです。