牛肉と卵が相性抜群！節分に作りたい、kattyanneru特製「牛しぐれ卵巻き寿司」。甘辛く煮た牛肉とふっくら卵焼き、きゅうりのハーモニーが絶品。生姜を効かせたしぐれ煮で風味豊かに。今年の恵方は〇〇！
笠原流のり弁は、1人前100円ほどで完成！隠し味はカツオ節を醤油で和えたもの。ちぎった海苔でご飯を挟むことで剥がれを防ぎます。インゲンはマヨネーズと黒胡椒で炒めてコクをプラス。甘めの卵焼きと合わせれば、お昼が待ち遠しくなる絶品弁当の完成です。
余った白菜を大量消費！笠原流「白菜のうま煮」は、豚バラと春雨でボリューム満点。オイスターソースのコクとニンニクの風味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う絶品。隠し味【ニンニク】で風味UP。白菜は柔らかい部分と硬い部分に分けて炒めるのがポイント！
家にある材料で簡単！旨みたっぷりツナトマトパスタ。コウケンテツ流、ホールトマトのコクとツナの旨味が絶妙。隠し味の砂糖とピリ辛唐辛子が味の決め手。茹で汁で塩分調整するのもポイント！
料理研究家リュウジさん考案、チキンラーメンを使った簡単雑炊レシピ。洗ったご飯と水を煮て、溶き卵とチキンラーメンを加えれば完成。ラー油やごま油、柚子胡椒で味変も楽しめます。手軽に作れてアレンジ自在な、やみつきになる一杯です。
リュウジさん流、具材の種類にとらわれない「やけくそ恵方巻」レシピ。7種具材の決まりを覆し、マグロアボカド、ネギトロ納豆きゅうり、キンパ風の3種で手軽に作れます。隠し味に旨味調味料を使い、マヨ醤油で食べるのがおすすめ。廃棄問題にも貢献する、簡単で美味しい恵方巻です。
リュウジさん考案の、油を使わない究極の痩せカレー。鶏むね肉とたっぷりの野菜を煮込み、ウスターソースとケチャップを隠し味に。カレー粉だけで仕上げる本格的な味わいです。ヘルシーなのに満足感があり、ダイエット中でもおすすめです。
料理研究家リュウジが、ヒカキンさんの「みそきん」実店舗を訪問し、忖度なしのレビュー！信州味噌ベースの甘めのスープに、ニンニクがガツンと効いたラーメン。店舗で作る味は冷凍より数倍美味しく、国産豚チャーシューも絶品。味変には山椒がオススメ。
リュウジさん流、極上の水炊き。透き通った鶏スープと鶏肉の旨みが絶品！味の素を隠し味に使い、鶏本来の旨味を最大限に引き出しています。シンプルながらも奥深い味わいは、まさに至高。〆はラーメンでスープを余すことなく堪能できます。寒い日にぴったりの、心も体も温まる一杯です。
かっちゃんねるがお届けする、小麦粉不使用の「生米蒸し肉まん」。米のペーストにベーキングパウダーを加え、もっちり食感を実現。豚ひき肉と長ねぎの肉種に鶏ガラスープの素とニンニクを効かせた、フライパン一つで手軽に作れるグルテンフリーレシピ。忙しい日でも、お米の新しい魅力を発見できるはず。