キャベツたっぷり、ボリューム満点!サクサク衣とホクホク具材がとっておきの絶品キャベツコロッケの作り方をご紹介。揚げる際の破裂防止のコツも必見です。
「やさいのひチャンネル」が家庭で失敗なく作れる絶品ポテトコロッケを紹介。衣が簡単について割れにくい独自の製法で、揚げたてはカリッと中はホクホクです。冷めてもトースターで美味しく、作り置きやオムレツへのアレンジも可能な、お役立ちレシピをぜひお試しください。
銀座渡利の板前が、ご家庭で楽しめる本格キスの天ぷらの作り方とコツを丁寧に解説。キスの下処理からプロの揚げ方、衣のポイントまで網羅。サクサクの揚げたて天ぷらを自宅で楽しめます。
プロ直伝の技術で、サクサクの花咲く海老の天ぷらを作るレシピです。お店のような仕上がりになる秘密の下処理から、衣作り、揚げ方まで、二通りの方法で詳しく解説。家庭でも絶品海老天を簡単に楽しめます。
けんますクッキングさんによる、豆腐衣の天ぷらのレシピです。水切り不要の絹ごし豆腐と片栗粉で衣を作り、さつまいも・まいたけ・ピーマン・なすなどの野菜を揚げます。油が汚れにくく冷めても衣が持続します。
衣がサクサク!お店のようななすの天ぷらを自宅で簡単に。切り方や揚げ方のコツ、電子レンジで作れる自家製天つゆも紹介しています。旬のナスと大葉を使って、絶品天ぷらを
大分名物とり天を家庭でプロの味に。パサつきがちな鶏むね肉を驚きの柔らかさに仕上げる切り方と揚げ方のコツを徹底解説。特製酢醤油でさらに美味しく。お弁当にも最適です。
板前が教える、家庭で美味しいサクサクかき揚げの作り方!バラけずに揚げる3種類のコツを詳しく解説。もう失敗しない、得意料理になること間違いなしのプロの技を公開します。
揚げないのにサクサクで、油の後始末も簡単なヘルシー天ぷら。薄い衣の秘訣は「酢」と「片栗粉」にあります。秋の旬野菜(レンコン、ナス、さつまいも)とちくわを使い、フライパンで手軽に本格的な味わいを楽しめるレシピです。
プロ直伝の本格天ぷらレシピ。丁寧な食材下処理から、サクサク衣の作り方、野菜(170℃)と魚介(175℃)の最適な揚げ温度、火加減調整まで、失敗しないコツを網羅。自宅で絶品天ぷらを楽しむための天つゆレシピも紹介します。