昭和のご馳走「マカロニグラタン」を再現。笠原家に伝わる自家製ベシャメルソースが懐かしい味わいの、王道エビマカロニグラタンです。手間をかける分、格別の美味しさに仕上がります。
「無限白菜」は、サラダと漬物の中間のようなシャキシャキ食感が魅力の浅漬け。ニンニクとかつお節の風味が食欲をそそる、超簡単で絶品の一品です。
主な具材は鶏肉・豆腐・長ねぎのみ。シンプルながら鶏肉の旨みたっぷりのスープが絶品。池波正太郎氏が愛した鍋を笠原流にアレンジ。特製タレで味変も楽しめる、心温まる鶏豆腐鍋をぜひ。
「賛否両論」の定番人気メニュー「おかき揚げ」。柿の種を衣に使うことで、冷めてもカリカリとした食感が楽しめます。鶏むね肉とアボカドの2種類で作る、サクサクで美味しい一品です。
「賛否両論」笠原将弘シェフが知る人ぞ知る逸品「大根の福神漬け」の作り方を初公開。パリパリとした食感が楽しめる、お店の味を自宅で再現できるレシピです。
賛否両論・笠原将弘シェフが披露する、お餅の美味しい食べ方。焼いたお餅にバターを絡め、のりの佃煮とねぎ、ニンニクで作った特製ソースをかける絶品レシピ。手軽でやみつきになること間違いなしの一品です。
根菜やお芋などの野菜をたっぷりと使った、体が温まる「けんちん汁」。ひと手間加えることで、お肉なしでもコクのある味わいに仕上がります。寒い季節にぴったりの、飲むサラダのような一品を
おせちやお弁当に最適な、失敗しないふわふわ食感の笠原流カステラ卵のレシピ。はんぺんを使って型で蒸すだけで、伊達巻のような甘すぎないムース食感が楽しめます。お子様から年配の方まで、幅広い世代に喜ばれる一品です。
北海道・帯広名物の豚丼を家庭で再現できる笠原流レシピ。香ばしい炭火の味わいを再現した絶品タレが決め手。食べ応え抜群の逸品を
日本料理の定番「松風焼き」をご紹介。おせち料理やおもてなしの一品として最適です。ふんわりジューシーな鶏ひき肉に、くるみとレーズンのコクと甘酸っぱさがアクセント。笠原流の独特な味わいを和風のテリーヌのような一品です。