リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実が、簡単失敗ゼロの鶏肉を使った赤ワイン煮込みのレシピを紹介。玉ねぎときのこを加え、本格的な味わいが家庭でも再現できます。付け合わせには、バターと牛乳、パルメザンチーズを使った家庭的なジャガイモのピューレを添えます。
「だれウマ」がお届けする簡単極上シリーズ。 今回は、山芋を使わず「はんぺん」を入れることで、外はカリッと、中はふわっとトロッとした食感のお好み焼きを、手間暇かけずに紹介します。キャベツは粗みじんに、薄力粉は最小限に抑えることで、最後まで飽きずに食べられるヘルシーで軽い仕上がりになります。味の素「ほんだし®︎」で出汁いらずの上品な旨味もプラス。お好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節で仕上げれば、熱々鉄板のような美味しさをご家庭で楽しめます。
桃屋のきざみしょうがを再現した、生姜漬けのレシピ。ごま油の風味が強すぎないよう、米油との割合を工夫しました。お好みの油でアレンジ可能。ご飯やおつまみにぴったりの逸品です。
鉄板でじっくり焼くことで、驚くほど美味しくなる大将流スタミナ焼き。豚こま肉とたっぷりのニンニク、彩り野菜を絡める特製スタミナダレは、醤油、酒、みりん、ウスターソース、砂糖、白ゴマを合わせた絶妙なバランス。隠し味のウスターソースが、食欲をそそる香りと酸味をプラスし、ご飯が進むこと間違いなしの一品です。卵を落として絡めれば、さらに豪華な味わいに。まさに鉄板の魔力。
お菓子屋さんのような本格的な味わいをおうちで楽しめる基本のフルーツタルト！サクサク食感のタルト生地に、なめらかで濃厚なカスタードクリーム、そしてたっぷりのフルーツを贅沢にのせました。特別な日のおもてなしや誕生日ケーキにもぴったりです。
材料を混ぜて焼くだけの簡単＆節約レシピ！豆腐入りでふんわりやわらかく、ボリュームもある一品です。お弁当のおかずや作り置きにも便利。醤油・酢・砂糖・コチュジャン・すりごま・ごま油で作る特製タレもポイントです。
リュウジさんによる、レンジで作る春雨サラダのレシピです。キュウリ、ハム、春雨を使い、醤油、酢、砂糖、味の素、ガーリックパウダー、胡椒、ごま油で味付けします。リュウジさんのお母様が手がけたレシピです。
長芋をすりおろし、麺つゆと片栗粉で焼き上げる山芋焼き。冷蔵庫の余り野菜や肉を加えてアレンジも自在。生地に片栗粉を混ぜることで、ダマになりにくく、もっちりとした食感に。焦げ付きやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイント。お好みでソースや醤油をかけて召し上がれ。
えのきがホタテに化ける！1人前約130円の「ガリバタえのき」は、お財布に優しくご飯が進むレシピ。ライスペーパーで包むことで生まれるホタテのような食感と、ケチャップとウスターソースで作るガリバタ味が絶妙。夕食のおかずやおつまみにぜひ。
タサン志麻さん流、大根のベーコン巻きのレシピです。細めの大根をレンジで軽く加熱し、マスタードを塗ってベーコンで巻いてオーブンで焼きます。オリーブオイルを加えて仕上げます。