鶏手羽元の旨味が溶け込んだ煮汁を、厚揚げと白滝がたっぷりと吸い込んだ、ご飯が進む甘じょっぱい煮物です。ひと手間加えることで、お店のような深みのある味わいに仕上がります。煮物の基本が詰まった、家庭で作りやすいレシピです。
食事処さくらさんによる、カレーうどんのレシピです。だしパックと追い鰹で出汁の風味を最大限に活かし、カレーに負けない深い味わいを実現。この一本で、お家でカレーうどんが楽しめます。
食事処さくらさんによるレシピです。たったひと手間で3倍美味しくなるコールスローの基本レシピ。水気をしっかり切って味をなじませる2つの工程が美味しさのコツ。料理人が伝えるポイントをギュッと詰め込んだ、常備菜にもぴったりのコールスローです。
口の中でほろっとほぐれる酢飯が美味しい、家庭を超えた極上の漬けマグロ丼のレシピ。秘密のタレとご飯の炊き方、寿司酢の混ぜ方、マグロの漬け方まで、とっておきの漬け丼を作るためのコツを解説します。
プロの技で絶対に失敗しないとっておきの唐揚げを作るレシピ。鶏肉の下処理から揚げ方、余熱調理のコツまで、ジューシーでカリカリに仕上げる秘訣を徹底解説します。家庭で揚げたての美味しさを再現できます。
毎日食べたい、心温まるお味噌汁のレシピ。出汁不要で、野菜と酒、きのこや油揚げの旨みを最大限に引き出す。具材の切り方、煮込み方、味噌の溶かし方にもこだわり、健康的で深みのある一杯を簡単に再現。冷蔵庫の余り野菜を活用し、日々の食卓を豊かにする秘訣が詰まっています。
これから旬のナスを使った、ご飯がモリモリ進むナス丼のレシピです。とろとろのナスに甘じょっぱい味付けが絡み、ナスだけとは思えない満足感のある一品。調理のコツを押さえれば、油っぽくならずに美味しく仕上がります。
シンプルな調理法でキムチの旨みを最大限に引き出す豚キムチのレシピ。豚こま肉にめんつゆと片栗粉で下味をつけるのがポイント。べたつかず、コク深い一品が完成する。ご飯が進む極上の味を
食事処さくらさんによるレシピです。温かくなる時期にぴったりの、さっぱりとした中にコクのある棒棒鶏。鶏むね肉をジューシーに仕上げるコツと、ごまだれの作り方を丁寧に解説。いつもの食卓をちょっと贅沢にする一品です。
「食べて痩せる」がテーマの酢キャベツのレシピ。切って和えるだけで作れて常備菜にも最適。酸味と甘みの絶妙なバランスが、おやつにもおつまみにもぴったりな一品です。