食事処さくらさんによるレシピです。切り干し大根が驚きのパリパリ食感に仕上がる漬物レシピ。さっと洗って戻す工程と、旨味たっぷりのつけだれがご飯との相性の良い常備菜にもぴったりの一品です。
鶏手羽元の旨味が溶け込んだ煮汁を、厚揚げと白滝がたっぷりと吸い込んだ、ご飯が進む甘じょっぱい煮物です。ひと手間加えることで、お店のような深みのある味わいに仕上がります。煮物の基本が詰まった、家庭で作りやすいレシピです。
食事処さくらさんによる、カレーうどんのレシピです。だしパックと追い鰹で出汁の風味を最大限に活かし、カレーに負けない深い味わいを実現。この一本で、お家でカレーうどんが楽しめます。
食事処さくらさんによるレシピです。たったひと手間で3倍美味しくなるコールスローの基本レシピ。水気をしっかり切って味をなじませる2つの工程が美味しさのコツ。料理人が伝えるポイントをギュッと詰め込んだ、常備菜にもぴったりのコールスローです。
口の中でほろっとほぐれる酢飯が美味しい、家庭を超えた極上の漬けマグロ丼のレシピ。秘密のタレとご飯の炊き方、寿司酢の混ぜ方、マグロの漬け方まで、とっておきの漬け丼を作るためのコツを解説します。
プロの技で絶対に失敗しないとっておきの唐揚げを作るレシピ。鶏肉の下処理から揚げ方、余熱調理のコツまで、ジューシーでカリカリに仕上げる秘訣を徹底解説します。家庭で揚げたての美味しさを再現できます。
食事処さくらさんによるレシピです。基本に忠実でありながら、主菜にもなる『一生物の切り干し大根』レシピ。戻し方や調味料のタイミングを丁寧に解説します。食材の旨みを最大限に引き出し、味わいを実現。洗い物を減らすラップ風呂敷のコツも必見です。
食事処さくらさんによる、辛くない和風麻婆豆腐の作り方を紹介しますのレシピです。あっさりとしていながらも、生姜が効いたパンチのある味わいで。厚揚げとひき肉をしっかり焼くことで旨味を引き出し、コク深い一品に仕上がります。冷凍保存も可能なのでおすすめです。
食事処さくらさんによる、「鯖缶あら汁」のレシピです。鯖の旨味をしっかり引き出し、生姜と長ネギが香る深みのある和風スープです。献立にもう一品欲しい時や魚料理が不足している時に向いています。
食事処さくらさんによる、白菜の甘みと旨みを最大限に引き出す、毎日食べても飽きない白菜サラダのレシピです。生で食べる白菜の新しい魅力を発見できます。簡単調理で副菜やおつまみに最適です。