食事処さくらさんによる、冷蔵庫に余りがちな長ネギの青い部分を活用した、日持ちするネギ味噌のレシピです。常備菜で、おにぎりの具やおつまみにも最適です。
サクサク衣とジューシーなひき肉、シャキシャキ甘いキャベツの食感がたまらないメンチカツ。キャベツの甘みを引き出す下処理と、肉汁を閉じ込めるコツで、家庭で作るメンチカツが格段に美味しくなります。ソースも手作りで本格的な味わいを。
食事処さくらさんによる、「パスタは作れるのレシピです。」という概念を覆す、ボウルで仕上げる和風パスタ。ほうれん草の旨味とベーコンのコクがたまらない一品です。下処理から丁寧にご紹介し、誰でも失敗なく作れる簡単レシピ。
外はカリッと、中はしっとり食感が楽しめるカボチャのバターソテーレシピ。レンジで蒸し焼きにして甘みを引き出し、バターで香ばしくソテーすることで、カボチャ本来の美味しさを最大限に引き出します。
食事処さくらさんによるレシピです。鍋の素や顆粒だしを使わず、食材本来の旨みを最大限に引き出した、心温まる鍋レシピ。鶏手羽元と野菜から出る優しい出汁が体に染み渡り、寒い冬にぴったりの一品です。
食事処さくらさんによるレシピです。ジュワッと煮汁が広がる、懐かしくて美味しい高野豆腐の煮物レシピ。高野豆腐のえぐみを取る下処理から、出汁をしっかり含ませる煮込み方、風味豊かな舞茸を加えるコツまで、丁寧に解説します。副菜です。
食事処さくらさんによるレシピです。シャキシャキとした食感が魅力の「れんこんの甘酢きんぴら」レシピ。繊維に沿った切り方で、れんこん本来の旨みと食感を最大限に引き出します。調味料を事前に合わせることで、手早く美味しく仕上げるコツもご紹介。副菜です。
食事処さくらさんによるレシピです。じっくり甘みを引き出した焼き芋に酸味をプラス。騙されたと思って作ってほしい、極上のサツマイモポテサラレシピ。いつものご飯がちょっと美味しくなる一品を、ご家庭で。
口の中でジュワッと広がる出汁が美味しいちくわの煮物。手軽に作れるのに、立派なメインディッシュになる一品です。こんにゃくのアク抜きや厚揚げの油抜きを丁寧にすることで、格段に味が染み込み、より深い味わいが楽しめます。身体にもお財布にも優しい常備菜にもおすすめです。
食事処さくらさんによるレシピです。ほっくりとした長芋とジューシーな豚肉をオイスターソースで炒めるレシピ。きゅうりの食感もアクセントになり、一品です。下処理から丁寧な解説で、料理初心者でも簡単に作れます。