揚げずに作れるのに驚くほど柔らかくジューシーな鶏むね肉のパン粉焼き。卵や小麦粉を使わず、チーズと片栗粉で旨味と柔らかさを閉じ込めます。ブラックニッカにぴったりの、革命的なおつまみレシピです。
玉ねぎが主役の、簡単なのに箸が止まらない【無限玉ねぎ】のレシピです。スライスした玉ねぎを水にさらし、ツナ缶と調味料で和えるだけで完成。副菜やおつまみに最適で、血液サラサラ効果も期待できるヘルシーな一品です。お好みでラー油を加える味変もおすすめ。
「鶏と白菜だけの白鍋」は、ヤマサ醤油の「これ!うま。つゆ」を主役に、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめる一品。片栗粉をまぶした鶏肉はしっとり柔らかく、白菜と共に煮込むことで、優しいとろみが全体を包み込みます。ヘルシーで経済的、かつ味変も楽しめる優秀レシピです。
きのこをたっぷり使った、低糖質でヘルシーな2品レシピ。レンジで簡単「やみつききのこナムル」は作り置きにも最適。ナムルをアレンジして作る「きのこ卵スープ」は体の芯から温まる優しい味わいです。節約食材で家計にも嬉しい。
丁寧に作られた「ほんだし」の旨味とコクが決め手！半熟卵とご飯を混ぜ合わせることで、一粒一粒が濃厚な味わいに。天かすの食感、青のりの香りが食欲をそそる、リュウジ流「半熟めし」レシピです。
豆腐と身近な調味料だけで作る、肉なしの「虚無麻婆」。電子レンジでたった2分加熱するだけで、驚くほど本格的な麻婆豆腐の味わいが楽しめます。包丁不要で、忙しい日の簡単ご飯にもぴったり。
醤油を使わず、昆布と鰹の旨味を最大限に引き出した無化調の塩おでんです。鶏肉からも良い出汁が加わり、クリアながらも奥深い味わいのスープが特徴。大根や練り物にもしっかりと味が染み込み、心温まる至福の一品に仕上がります。
リュウジさんによる、焦がしソーセージを使ったワンパンペペロンチーノのレシピです。ソーセージを焦げ目がつくまで炒めてから麺と合わせる手順で作ります。
リュウジさんによる、煮込み不要で15分で作るミートソースのレシピです。合いびき肉の量を多めにし、パスタとドリアの2品を同時に仕上げる構成になっています。
リュウジさんによる、スーパーの刺身を使った家庭での握り寿司のレシピです。料理研究家の伊地知潔さんとのコラボ動画で、酢飯の作り方と握り方を解説しています。