リュウジさんによる、豚ひき肉と豚ロース肉を使った焼きシュウマイのレシピです。皮を棒状に巻いて焼く独特の成形方法で、カリカリの皮に仕上げます。ブラックニッカハイボールに合わせることを想定した構成です。
リュウジさんによる、土鍋で作る中華風豆腐料理のレシピです。豚ひき肉と豆腐を特製スープで煮込みます。土鍋を使って熱々の状態で提供する構成です。
リュウジさんによる、キャベツと豚バラ肉を使った鍋のレシピです。豚バラ肉を炒めてからキャベツと合わせて煮込み、ガーリックチップをトッピングして仕上げます。
リュウジさんによる、リュウジさんのお母さんが作る関西風肉たまご豆腐のレシピです。白だしベースのスープで豆腐、長ネギ、牛肉を煮て、最後に卵を加えて半熟に仕上げます。
豚こま肉が信じられないほど柔らかく旨くなる魔法のレシピ「ぶた天」。安価な豚こま肉で手軽に作れるのが魅力です。衣を肉に直接絡めて揚げる簡単レシピで、サクサクの食感が楽しめます。お弁当のおかずにも最適。
「ハイミー」を使った奥深い旨味が特徴の辛麺。豚ひき肉、にんにく、ニラ、卵をたっぷり使い、辛さの中にもまろやかさのある本格的な味わいを自宅で手軽に楽しめます。
リュウジさんによる、余ったそうめんを使った肉そば風にゅうめんのレシピです。豚肉と鶏ガラ、鰹でスープを取り、そうめんと合わせて温かい麺料理に仕上げます。
リュウジさんによる、スーパーの刺身を使った家庭での握り寿司のレシピです。料理研究家の伊地知潔さんとのコラボ動画で、酢飯の作り方と握り方を解説しています。
安いひき肉と豆腐を半々で使うことで、経済的かつヘルシーに仕上げた肉団子レシピ。外はカリッ、中はふわふわの食感で、いくらでも食べられるやみつきの美味しさです。塩味ベースでレモンとアジシオでさっぱりと。味変でカレー粉もおすすめ。
リュウジさんによる、ネギとベーコンを使ったワンパン塩パスタのレシピです。シンプルな材料をフライパン1つで仕上げます。