手間のかかるビビンバを最低限の材料で手軽に作れる「虚無ビビンバ」。肉なしでも大満足の旨さ。フライパン一つで焼きナムルを作り、ご飯と卵白を焼き付けて香ばしく。焼肉のタレとコチュジャンで本格的な味わいに。忙しい日や節約したい日にぴったりの、リュウジさんのバズレシピです。
リュウジさんによる、卵を揚げて出汁につける「たまごの揚げ出し」のレシピです。揚げた卵を「これ!うま。つゆ」ベースの出汁に浸し、大根おろし、小ねぎ、七味唐辛子を添えて仕上げます。
リュウジさんによる、納豆と豚ひき肉を使ったチャーハンのレシピです。にんにくを炒めてから豚ひき肉と納豆、ご飯を加えて仕上げます。納豆を炒めることで風味が変化します。
リュウジさんによる、豆もやしとコチュジャンを使った韓国風ナムルのレシピです。電子レンジで豆もやしを加熱し、甘辛いコチュジャンベースのたれで和えます。
リュウジさんによる、ベーコンと塩昆布を使ったワンパンパスタのレシピです。フライパン一つでパスタを茹でながらソースを作り上げます。塩昆布がソースの味付けに使われている点が特徴です。
お寿司屋さんで提供されるような、ブリの旨味を最大限に引き出したとっておきのアラ汁。丁寧な下処理と独自の焼き霜で臭みを徹底的に取り除き、深みのある上品な味わいに仕上げます。プロの技が詰まった逸品をご家庭で。
リュウジさんによる、アーモンドミルク「アーモンド効果」を使ったバターチキンカレーのレシピです。カレールーを使わず、スパイスとアーモンドミルクで仕上げます。調理時間は約20分です。
リュウジさんによる、ケチャップと牛乳で作るトマトクリームパスタのレシピです。トマト缶を使わず、ケチャップと牛乳だけでソースを作ります。包丁不要で、フライパン一つで完成する構成です。
リュウジさんによる、アジシオと花椒、胡椒を使ったスパイス塩唐揚げのレシピです。漬け込み不要で、下味をつけてすぐに揚げる手順です。花椒の香りが特徴の塩ベースの唐揚げです。
リュウジ氏考案の日本酒「酒屑」に合う、鶏とこんにゃくのさっぱり煮。酢で煮込むことで、鶏肉とこんにゃくに味がしっかり染み込み、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。ヘルシーながらも旨味が凝縮された、飽きのこない味わいを