リュウジさんによる、ざるラーメンのレシピです。鶏と魚介の出汁を合わせた冷たいつけ汁に、コシのある中華麺を合わせます。短時間で作れる冷たい麺料理です。
リュウジ流「限界ねぎ豆腐」は、長ねぎと木綿豆腐を主役に、豚こま肉と味の素KK中華あじで奥深い味わいに仕上げた一品。麻婆豆腐より美味いと評判のこのレシピは、ご飯にもお酒にも相性抜群。簡単ながら本格的な中華の旨みが楽しめます。
こんにゃくを美味しく、ヘルシーに楽しめる「ぺぺコン（ペペロンチーノこんにゃく）」レシピ。最初にこんにゃくを炒めて水分を飛ばし、コンソメの旨味をしっかり染み込ませるのがポイント。ニンニクとベーコンの風味、唐辛子の辛みが食欲をそそり、おつまみにもおかずにもぴったりな一品です。
水ではなくトマトジュースで炒める新感覚の焼きそば。麺を先に焼いて香ばしさを引き出し、豚こま肉とキャベツも香ばしく炒めるのがポイント。トマトの旨味とソースが絶妙に絡み合い、味変で粉チーズも楽しめる、やみつきになる洋風焼きそばです。
もう茹でない！レンジで簡単に作れる、驚くほどジューシーな最高峰のよだれ鶏レシピ。本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめ、ご飯にもお酒にもぴったりの自信作です。
リュウジさんによる、だし漬け枝豆のレシピです。鰹粉と味の素を合わせた特製だし醤油に枝豆を漬け込みます。旨味が染み込み、晩酌のおつまみとして活用できます。
リュウジさんによる、フレッシュトマトソースを使った冷製パスタのレシピです。10代から作り続けてきたレシピで、冷やした麺とトマトソースを合わせて仕上げます。
おかず選手権で優秀賞を受賞した「合法鶏」のレシピ。鶏もも肉を特製甘辛だれに漬け込んで作る、ご飯が止まらなくなる一品です。漬け汁も美味しく、そうめんなどにも合います。作り置きにも最適で、食欲をそそる味が魅力です。
リュウジさんによる、夏野菜のだし醤油漬けのレシピです。なす・ピーマン・プチトマトを電子レンジで下処理し、油で焼いてから生姜入りのだし醤油漬け汁に浸します。作り置きができ、ご飯にもそうめんにも合わせられます。
トマトが大量に余っていても大丈夫！旬のトマトを焼いて食べる、極上のチーズ焼きトマト。旨味が凝縮されたトマトとチーズの組み合わせは、まるでピザのよう。ワインにもご飯にも合う、料理研究家リュウジさんのバズレシピです。