コウケンテツキッチンがお届けする副菜シリーズ。ビニール袋で簡単に作れる、パワーフード長芋の醤油漬け。ぬめりを取って漬け込むことで、シャキッとした食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。ご飯が止まらない一品を
コウケンテツさんによる、もやし味噌つくねのレシピです。ひき肉ともやしを混ぜて成形し、フライパンで焼きます。包丁・まな板を使わずに作ります。
冷凍シーフードミックスで手軽に作れる、カリモチ食感がたまらない本格海鮮チヂミのレシピ。ごま油で揚げ焼きにするのがポイントで、お店のような味わいが自宅で楽しめます。
コウケンテツ氏がメキシコ産アボカドを贅沢に使った、ホームパーティーにぴったりの2品を紹介。クリーミーなアボカドポテトサラダと、食欲をそそるガーリック風味のアボカドとトマトのマリネ。どちらもシンプルながら奥深い味わいで、お酒にもご飯にも合うヘルシーレシピ。
コウケンテツさんによる、なす・きゅうり・みょうがの漬物のレシピです。旬の野菜を切って調味料と混ぜ合わせます。
コウケンテツさんによる、ピーマンとちくわのきんぴらのレシピです。ピーマンとちくわを斜め切りにしてよく焼き、調味料と合わせます。
コウケンテツ氏考案、国産食材にこだわったほぼ10分で作れる和風ロコモコ弁当。ジューシーなハンバーグと、工夫を凝らした目玉焼き、さっぱりピクルスが食欲をそそります。忙しい日のお弁当にぴったりの、ボリューム満点レシピです。
コウケンテツさんによる、ニラ玉のレシピです。卵とニラを時間差で加熱して炒め合わせます。
スキッピーピーナッツバターの濃厚なコクと旨辛ダレが絡む、本格アジア風エビニラ焼きそば。エビとニラ、もやし、卵がたっぷりで、食べ応え満点。自宅で手軽に専門店の味が楽しめる一品です。
コウケンテツさんによる、オイキムチのレシピです。きゅうりをビニール袋で塩揉みし、たらこを使った調味料と混ぜ合わせます。